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《水产前沿》杂志2020年7月刊数字声音关键词——

  6 月 19 日,国家林业和草原局、农业农村部对《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见,意见反馈截止时间为 2020 年 7 月 19 日。其中,在两栖纲名录中,明确虎纹蛙 Hoplobatrachus chinensis 仅限野外种群列为国家二级保护物种。这标志着,一直备受关注的人工繁育的虎纹蛙产业有望解禁。

  ——蛙主题餐厅从 2016 年走红,到 2017 年下半年爆红,一时之间,牛蛙主题餐厅迅速崛起,大街小巷都开启了以蛙类为主题的餐厅。与酸菜鱼和小龙虾相比,牛蛙餐厅走红时间不足 4 年,很多餐饮人都在未雨绸缪,未来牛蛙餐饮还能火爆多久?有业者认为,目前消费者并未产生头部品牌的意识,后入行者仍有机会完成弯道超车,并且各家之间的核心竞争力有所不同,市场空间很大,只要能做出差异化的竞争,就有爆红的希望。

  “虽然是从三文鱼的案板上检测出了新冠病毒,但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身的感染,只代表受到了污染,不能说明更多问题。”

  ——6 月 12 日晚,北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访称“相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,而该产品的货源来自京深海鲜市场”,一时间将“三文鱼”“京深海鲜市场”推向了风口浪尖。多位专家表示,检出新冠病毒不等于感染新冠病毒,三文鱼自身几乎不可能感染新冠病毒,且到目前为止,国内外还没有发现通过食物传播新型冠状病毒肺炎的报道。但是,国内三文鱼相关产业一时遭受重创,多地暂时停售三文鱼。实际上,全国多地海鲜水产市场核酸检测结果皆为阴性。业者呼吁:别让一个谣言毁了一个行业!

  “鱼类和渔业产品不仅是全球公认的最健康食物,而且也属于对自然环境影响较小的食物种类。”

  ——粮农组织总干事屈冬玉强调,鱼类和渔业产品必须在各级粮食安全和营养战略中扮演中坚角色。据估计,2018 年全球鱼类产量约为 1.79 亿吨,首次销售总价值估计为 4010 亿美元,水产养殖产品占总产量的 46%,占人类鱼类食用量的 52%。

  ——6 月 16 日晚,北京市重大突发公共卫生事件应急响应级别提升到二级,提出非必要不聚餐等措施。在疫情的二次冲击下,餐饮业尸横遍野。

  据农业农村部畜牧兽医局数据显示,因新冠疫情影响,水产品正常出塘、运输、消费节奏被打乱,2020 年新一季生产周期后延,加之江浙等地鱼病爆发影响,5 月份水产饲料需求不及预期,较上年有所下降。5 月水产饲料产量同比下降 1.2%,但因 2-3 月的压塘,1-5 月水产饲料产量同比增长 15.2%。5 月随着天气逐渐升温 , 水产养殖季节性快速复苏,水产饲料环比增长 9.8%。

  根据《世界渔业和水产养殖状况》的数据,到 2030 年,鱼类总产量将增至 2.04 亿吨,较 2018 年增长 15%,水产养殖的份额也将较目前的 46% 有所增长。这一增量约为过去十年增量的一半,折算成 2030 年人均鱼类消费量,预计为 21.5 公斤。

  据三文鱼生产商美威(Mowi)发布的《三文鱼养殖产业手册2020》显示,2019 年全球养殖三文鱼(包括虹鳟)供应量超过254 万吨,野生捕捞三文鱼产量约占养殖产量的三分之一,养殖大西洋鲑全球产量约 230 万吨,美威产量为 43.6 万吨,占全球产量19%。目前三文鱼养殖业已经达到生物生产水平上限,未来增长将不再由行业和监管机构来驱动,养殖技术进步、药品研发、改进行业法规与企业合作将成为新的增长引擎。美威预计,2019-2023年三文鱼产量年增长率将下降至 3%。

  2020 鳗苗捕捞季,东亚三国一地区合计渔获鳗苗 82804kg。其中中国大陆累计捕获鳗苗 50 吨,占总量的 60.4%;台湾地区累计捕获鳗苗 7 吨,占总量的 8.5%;日本国内累计捕获鳗苗20404kg,占总量的 24.6%;韩国累计捕获鳗苗 5.4 吨,占总量的 6.5%。东亚三国一地区合计入池鳗苗 82804kg。其中中国大陆累计入池鳗苗 42 吨,占总量的 50.7%;台湾地区累计入池鳗苗8.5 吨,占总量的 10.3%;日本国内累计入池鳗苗 20.1 吨,占总量的 24.3%;韩国累计入池鳗苗 12204kg,占总量的 14.7%。

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